Poff, poff, poff, POFFERTJES!!
Bravo à Géraldine, qui a élucidé le mystère du délicieux "Poffertje", spécialité néerlandaise.
Et bien figurez vous que les "poffertjes" sont français à l'origine. SIIIII!
Parait que cette recette a été raportée aux Pays-Bas, fin des années 1800 par des forains français. Bizarrement, cette recette s'est perdue en France... pfuiiiiit, tout fout l'camp ma bonne dame!
Cette recette nécessite une poêle magique spéciale, à alvéoles, qu'on trouve uniquement aux Pays-Bas, aussi dans les jardineries (enfin la nôtre!)
Alors, LE "pétage de recette" spécial Acey:
200 g de farine
2 g de sel
8 g de levure
3 décilitres 1/2 de lait
50 g de beurre
Mélange le sel et la farine dans une terrine et forme un puits au centre. Délaye la levure dans un peu de lait tiède. Incorpore la levure et les 2/3 du lait à la farine et malaxe pour obtenir une pâte lisse. Ajoute le reste du lait et mélange en faisant attention à ce que la pâte reste bien lisse. Laisse la pâte fermenter pendant 1 heure dans un endroit tiède. Fais chauffer la poêle et beurre les alvéoles à l'aide d'un pinceau. Remplis les alvéoles de pâte jusqu'à mi-hauteur et retourne les poffertjes avec une fourchette lorsqu'ils sont cuits. Sers chaud avec du beurre, en saupoudrant de sucre glace, de sucre en poudre, parait que certains font même couler du chocolat chaud dessus, nous, on a pas osé, rooooooh !!!
@ Acey, te reste plus qu'à mettre la main sur la poële à troutrous ;-)
@ Géraldine, Qm pose 2,3 lés de toile de verre et te fais le p'tit paquet!
@ tous ceux qui sont passé et qui ont joué, MERCI!