Coup de coeur à la ricotta!
Vous z'en rêviez? Et bien nous l'avons fait et c'est devenu un " MUST at home, Dear". Franchement "l'est trop bon che gâtô", tellement bon, qu'on s'est dit que puisque nous z'étions z'entre amis, n'est-ce paaaas, nous allions partager avec vous notre recette!
Fait en un tour 2mains...englouti en une micro seconde;-)
Préparation: 15 mn Cuisson: 45 mn pour 6 personnes
500 gr de ricotta
100 gr d'écorces confites (citron, orange, cédrat ou un mélange) Perso, nous ne mettons que de l'orange.
5 oeufs
50 gr de farine
125 gr de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillérées à soupe de rhum ambré (même avec 2 lutines, on met les 2 cuillérées, ben quoi...?)
1 sachet de sucre vanille
Pour le moule: 1 noisette de beurre
1. Allumez le four à 150 (th. 5). Beurrez 1 moule à manqué (24cm de diamètre env.) et parsemez d'une cuillère à soupe de sucre. Secouez le moule afin de tapisser le beurre de sucre. Coupez les écorces confites en très petits dès.
2. Mélangez (bien) la ricotta avec 1 oeuf entier et 4 jaunes. Ajoutez la farine, et le sucre, ainsi que les fruits confits, 2 pincées de cannelle et le rhum. Mélangez bien!
3. Battez les blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation à la ricotta.
4. Versez la pâte dans le moule et glissez au four. Laissez cuire 45 mn puis retirez du four et laissez reposer 15 mn avant de démouler le gâteau.
5. Mélangez le sucre vanillé avec le reste de la cannelle. Parsemez la surface du gâteau de ce sucre parfumé, laissez refroidir et jetez vous dessus!
Enfantin à faire et vous nous en direz des nouvelles!!!