Las cerezas...
Petit noyau de cerise clin d'oeil à notre Cosy chéri
et à sa toute dernière expo...
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Pour 6 personnes
Ingrédients :
500 gr de cerises
¼ de litre de lait
½ citron
180 gr de farine
3 œufs
100 gr de sucre semoule
60 gr de beurre
1 pincée de sel
Facultatif : ½ verre à liqueur de Kirsch
Les mains dans la pâte…
- Lave les cerises, sèche-les, équeute les et dénoyaute les !
- Mets la farine en fontaine dans un saladier. Ajoute au milieu les œufs, le sucre, une pincée de sel, et délaie, au fouet en absorbant la farine peu à peu. Détends progressivement en ajoutant le lait et termine l’opération en incorporant 30 gr de beurre fondu. Aromatise d’une goutte de kirsch (très peu pour nous…) et d’un jus de citron et travaille soigneusement le tout pour obtenir une pâte souple et homogène !
- Beurre un moule à tarte et dispose au mieux les cerises. Coule la pâte sur les fruits et parsème en surface quelques petites noisettes de beurre et mets à cuire 30 mn à four chaud (220°) .
A déguster tiède ou froid!
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