Suicide alimentaire!

Publié le 25 février 2008 par La nébuleuse en cuisine

Dimanche, Mamée était invitée à déjeuner, et ce n’est pas parce que Patate est à la diète (cause de gras double…voire triple ;-) que nous le sommes aussi, n’est-ce pas…
Pour l’occasion, nous nous étions mises aux fourneaux pour un gâteau dingo, devenu chez nous un must !

Nom d’origine « Fondant au chocolat de Nathalie »,
recette piquée (ah bin c’est du joliiiii) à Trish Deseine dans...

Ingrédients: Attention âmes sensibles et/ou au régime s'abstenir!

200 g de bon chocolat noir (minimum 70% )
200 g de (très bon) beurre
5 oeufs
1 cuil. à soupe de farine
250 g de sucre (nous, on se limite à 200gr)

Faites chauffer le four à 190°C. Faire fondre ensemble au bain-marie le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu. Incorporez les oeufs un à un en remuant bien entre chaque jusqu'à consistance d'une épaisse mayonnaise. Ajoutez la farine et lissez bien le mélange. Versez dans un moule (après moults essais, 20 cm de diamètre c’est parfait) et faites cuire pendant 20 min environ. Le gâteau doit être légèrement "tremblotant" au milieu et si le dessus est craquelé, tant mieux, au moins on voit que « c’est nous qui l’a fait » ! Sortez du four, démoulez "rapidement" (attention au démoulage,, laissez un refroidir un peu sinon c'est la cata assurée) et laissez reposer mais la phase la plus délicate reste celle de patienter sagement jusqu’au lendemain ! Et oui, c'est un gâteau à faire la veille!

On peut l’agrémenter selon les goûts (aux noix, aux noisettes, au gingembre ou à l'orange confite,) ; l’accommoder à toutes les sauces (chocolat noir ou au lait, sauce caramel-beurre salé ayayaye, sauce anglaise) et même se payer le luxe de le surplomber d’une boule de glace, arghhhhhhhh !

Ah, le seul et unique inconvénient de ce gâteau, c'est qu'il a toujours une bonne âme pour vous demander de lui recopier la recette...

Dans notre sac à malices, une nouvelle recette (de Pierre Hermé pour ne pas le citer) savourée il y a peu chez une cop's de Queen Mama, que nous allons réaliser à 6 mains pour un anniv de 3 ans, une tuerie!!!